Varje onsdag har vi gemensamt avdelningsfika på jobbet kl. 14.30. Vi turas om med att ordna själva fikat och idag var det min tur. Så igår när jag kom hem från jobbet så ställde jag mig och bakade. Tycker ju att det är himla härligt och roligt att baka, men det blir ganska sällan tillfälle för mig att göra det. Behöver ha andra att baka till för att det ska bli av och nu fick jag ju till min glädje det. 🙂

Bakade en kaka som min mamma ofta bakade när vi var yngre och som alla alltid gillar. Man gör en mjuk chokladkaka i en ganska stor, rektangulär form först.

Sen rör man ihop en kräm med mandelmassa som man breder ut över kakan. Dels är den krämen himla god men den gör också allting lite mer saftigt.

Ovanpå mandelmassakrämen häller man sen smält choklad blandat med lite smält kokosfett. Jag brukar ha över lite mandelflan också för att få något lite mer knaprigt på kakan samtidigt som det knyter ihop smakerna bra med mandelmassan i mellanlagret.

Kollegorna älskade den! Nästan allt gick åt och flera vill ha receptet så jag ska ta med mig det till jobbet imorgon. 🙂 Alltid roligt när det man fixar uppskattas så mycket! Och som sagt, himla trevligt också att få chansen att baka då och då. 🙂