Morotssoppa

Kände ju igår att jag hade en förkylning på gång (idag vaknade jag med halsontet från helvetet så nog är nåt på g i kroppen alltid, tyvärr) så ville laga nåt nyttigt och bra att äta. Älskar soppor den här årstiden när det mest är regn, rusk och kyla ute så det är ju ett säkert kort. Ville ha nåt med ingefära och chili för att försöka mota bort bacillerna och vad passar till ingefära, jo morötter. Improviserade därför ihop en morotssoppa genom att koka morötter, rejält med ingefära och en halv chili i vatten med grönsaksbuljong. Hade tre små pyttiga potatisar över också så de åkte i. När allt var mjukt mixade jag soppan med en stavmixer, hade i en halv burk mini creme fraisch och så lite salt. Blev så jäkla gott kan jag meddela!! Rejält starkt, hettade ordentligt i munnen efter några skedar men det är så det ska vara om man vill bli av med baciller. 😛

Åt det tillsammans med lite pumpakärnor vilket passar himla bra till grönsakssoppor överhuvudtaget. Gott med något att tugga på när soppan är slät. Har med mig en burk till jobbet att ha som lunch. Gott! 🙂